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Deutsches Dinkel-Bauernbrot

• 1kg Dinkelmehl Typ 1050
• 2 Beutel Trockenheufe oder 1 Hefewürfel
• 630 ml Wasser (am besten handwarm)
• 2 EL Honig oder 2 EL Sirup
• 2 EL Salz

1. 1kg Mehl abwiegen und 2 Pack Trockenhefe hinzugeben
2. Salz, Honig (oder Sirup) in das Wasser geben und gut durchmischen
3. Wasser zum Mehl geben und gut durchrühren (lassen mit der Küchenmaschine)
4. Teig für 1 Stunde gehen lassen
5. Teig nach bedarf teilen und auf ein Blech geben
6. Danach bei 220 Grad ca. 40 Minuten (abhängig von der Dunkelstufe) backen